Pflanze: Carum carvi L.
Familie: Doldengewächse (Apiaceae, Umbelliferae) 
arzneilich verwendete Pflanzenteile: die reifen Früchte und das daraus bereitete ätherische Öl

Beschreibung: Die Stammpflanze ist zweijährig und 30 cm bis 100 cm groß. Die Blütenstände sind Doppeldolden ohne Hülle und Hüllchenblätter. Die Früchte zerfallen in reifem Zustand in 2 Teilfrüchte. Typisch sind der aromatische Duft und der Kümmelgeschmack.

Wirkung: Der wichtigste Wirkstoff des Kümmels ist das ätherischem Öl (aus Limonen, Carvenol und Carvon). Für Carvon ist eine antimikrobielle, krampflösende und blähungstreibende Wirkung beschrieben. Kümmel ist das beste pflanzliche Karminativum (Mittel gegen Blähungen). Auch bei Beschwerden wie Völlegefühl, leichten krampfartigen Magen – Darm – Störungen (auch bei leichten Galle- und Leberbeschwerden) und bei Verdauungsbeschwerden bei Säuglingen wird Kümmel zur Linderung eingesetzt.